一、甜油炸羊肚用料煮羊肚一块；青椒，洋葱适度；葱姜蒜适度；花椒，剁椒酱，盐，配料，胡椒，生抽，香油适度作法1、把青椒洋葱羊肚切丝可用。2、锅里放进少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲出，留底油轰香花椒铲出3、放进葱香蒜末爆香，放进剁椒酱炒出红油，放进肚丝，烹入配料，盐，胡椒，少许生抽，放进青椒洋葱丝翻炒最差放进少许香油出有锅。
二、爆炒羊肚用料羊肚清除煮好的一个；腊红辣椒皮根据个人口味重新加入，但这道菜略为甜一点最差，建议不少于五个；青椒一个；葱姜蒜少许；配料少许；生抽少许；味极鲜少许；醋少许；盐一小勺作法1、腊红辣椒皮开水泡进，捞起洗涤和青椒切片，葱切丝，姜蒜切片，羊肚切片2、中火热油，还击的同时敲花椒粒用力张开避免烧糊，待出香味后很快捞起。3、油锅并转大火依序放进姜、葱、红椒，敲的同时边翻炒边敲，待出香味能气味红椒的香味放蒜翻炒后敲青椒。4、放进羊肚很快翻炒敲配料，敲配料后喂食放很快翻炒均匀分布。
5、翻炒放进味极鲜和盐。翻炒至锅里的汤汁将要油炸尽时敲醋很快翻炒。6、仍然大火翻炒至锅里的汤汁收尽出锅三、小炒五花肉用料五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；配料；鸡粉；酱油；白糖作法1、五花肉洗涤小块薄片，青红尖椒小块圈，生姜与大蒜切片，葱切段2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油3、重新加入两小勺配料，炒匀；再行放进两小勺酱油，翻炒均匀分布4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀5、下入适度的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再行翻炒大约2分钟后下入葱段炒匀才可出锅四、香酥虾球材料：虾、小苏打、淀粉、配料、芝麻、葱、姜、盐、油作法1、虾清扫整洁洗涤沥干，推倒配料、盐、姜和少许小苏打，油炸五到十分钟2、腌制好的虾裹上淀粉，炸伤至金黄捞起可用3、炸伤好的虾放在炒锅中，马利亚上葱末和芝麻，美味的香酥虾球就作好了五、豆角油炸五花肉用料豆角；五花肉；大蒜；盐；生抽；生粉；鸡精；胡椒粉作法1、再行把豆角小块小段浸整洁，再行把五花肉切好2、五花肉放进锅内煮，然后再行把蒜末放进锅爆香，3、再行把豆角放入锅内翻炒，特适度的盐和放点水花垫上盖一分钟，4、最后把生粉还有那些调料加点水加热倒入锅中煮开就OK了六、甜油炸龙利鱼材料：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适度姜片三四片蚝油一小勺作法1、打算材料：龙利鱼冻结切块，大蒜、香葱切末2、锅内敲热水 放进姜片，放进鱼块蒸熟，蒸熟后把鱼块捞出可用3、平底锅 放进适度油，放进蒜末爆香 放进一大勺蒜蓉辣椒酱 ，敲一点蚝油 搅匀 关火；放进鱼块加热一下，让每块鱼上都沾上酱汁就可以了，马利亚葱花出锅七、疯狂肥肠用料肥肠一根半斤；青花椒少许；青椒四根；蒜瓣；老姜几片；大葱；白酒；糖适度；酱油；豆瓣酱；孜然；干辣椒作法1、锅中丰满清水，水中放进适度白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放进水中熬半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
2、煮好的肥肠小块一圈一圈的小段，补足两个作料：孜然粉和干辣椒。3、锅中热油，放进青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。4、放进肥肠，大火爆炒以后肥肠呈圆形金黄色，在爆炒的过程中放进少许白糖和酱油。5、徵至小火，放进适度孜然粉和干辣椒之后翻炒，以后肥肠表皮有些许焦脆感觉，香味扑鼻。
6、放进青椒段，再行翻炒片刻才可八、腊肠油炸荷兰豆材料：腊肠2条、荷兰豆150克、盐适量、鸡粉适度、油适度作法1、腊肠切片，荷兰豆去筋冼净可用2、锅中重新加入水烧开后放入荷兰豆，熬至荷兰豆变色才可捞起3、荷兰豆捞曾为凉水炒腊水分可用4、锅中放入适度的油烧热后放入腊肠，炒至腊肠逆半透明5、重新加入荷兰豆，翻炒均匀分布6、重新加入鸡粉，盐翻炒均匀分布才可关火九、爆炒羊肚用料羊肚半斤；大蒜200g；辣椒1颗；姜丝少许；配料少许；油辣子部分调羹作法1、羊肚洗涤切丝，大蒜切丝，红辣椒切丝，姜切丝2、大火大油锅，油起火后下姜丝辣椒，翻炒下下肚丝，大火爆炒喷出少许配料！3、大火，肚丝翻炒2分钟左右八成熟期了下大蒜，放盐油辣子调味，翻炒均匀分布才可装盘！十、辣子肥肠用料肥肠一根；胡萝卜半根；二条青部分把；葱姜蒜配料少许作法1、肥肠冷水洗涤，洗净半小时2、洗涤的肥肠捞起，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后油炸半小时去腥。3、锅内下冷水，将肥肠连油炸的配料葱姜一起放入，煮开，撇去浮沫。4、肥肠捞起，放进冰水冲洗。这样较为有嚼头。
5、将洗涤晒干的肥肠放进卤水中熬半小时，然后增生熟透。卤水配方老丁自行获取，如果现做现不吃是可以省却卤肥肠这一步的。必要在焯水的时候多熬一会折断生。
6、卤好的肥肠捞起晒干，肥肠，胡萝卜，二条青切好可用7、热锅凉油，油多敲些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨给到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道。
8、然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，水煮，一点老抽上色，根据口味重新加入鸡精或者味精，出有锅才可。
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