3张图片“做到蒜肠只剩不少肠衣，无法浪费啊，最便利的食材就是鸡蛋啦。而且蛋液比肉更佳灌进肠衣里。
口感细致，五香味十足，十分爱吃。” 食材明细主料鸡蛋我用了9个，大家可以随便。盐渍肠衣少许（十分停止使用，要较少泡）辅料白胡椒粉少许配料少许盐少许五香粉少许淀粉少许五香口味熬工艺数小时耗时普通可玩性制做鸡蛋肠的作法步骤1将盐明肠衣用清水泡一小时以上。2将鸡蛋覆没，特黑胡椒、少许配料、盐、五香粉搅匀后特淀粉打匀。
3把肠衣小心地套在细管口上，在一头绳子。然后把蛋液灌进肠衣内，都灌好后把肠衣打下结，用线在中间系由好。4凉水下锅，把肠放进去，小火冷却，始终保持水不凝结，等肠定型后，用牙签在肠体上扎几个小洞排气。
冷却20分钟左右关火，用热水余温之后冷水着肠体。5等水燕后把肠捞起，放烤架上晒干表面才可。6切片食用。
也能用生抽、香油、醋等填充碗汁煎食。
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