“鲤鱼阿胶粥所属一款美食，主要原料有鲤鱼、糯米等。鲤鱼味甘、性平，具备清热健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、起至号嗽下气之功效。” 食材明细主料鲤鱼500克阿胶50克糯米100克（萼米）辅料大葱5克姜3克盐2克陈皮3克原味口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性鲤鱼阿胶粥的作法步骤1米淘洗整洁，用冷水侵泡三个小时，捞起，沥干水份。2鲤鱼刮鳞去腮，除去内脏，洗涤后切块，放进锅中，加入适量冷水煎汤。
3米放进锅中，重新加入冷水大约1000毫升，用大火烧沸，放进阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，大约20分钟，等米水，熟烂，汤浓稠时，放进葱末、姜丝、盐调味，才可盛起食用。小窍门鲤鱼阿胶粥的制作要诀：精去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面所含导致类似腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方托一个小口，白筋就显露出来了，用镊子把手，用力用力，才可抽掉，烹饪时就没鱼腥味了。
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